Carquinyolis

Para el día de Sant Jordi buscaba hacer algo rápido, pues no tenía mucho tiempo por la tarde y también quería que fuera alguna cosa típica catalana. Encontré en Mi gran diversión esta versión de carquinyolis, una variación de los clásicos, que además de almendras lleva avellanas (muy tarraconenses) y chocolate.

Pan de kamut

Sigo sacándole partido a las harinas que me regaló Elisenda, la de cosas que he aprendido gracias a su regalo. Y una de ellas es la existencia de este trigo, el kamut, es la variedad de trigo mas antigua que se conoce hoy en día.

En una harina que no lleva mucha fibra, pero en cambio tiene un alto contenido de aminoácidos, selenio y vitamina E.

La harina es muy blanca, y el pan tiene un sabor muy suave, diferente a todos los panes que había probado.

Pan 5 cereales

Mi compañera de trabajo Elisenda me regaló un fantástico lote de harina de diferentes clases, todas ecológicas, y estoy como una niña con zapatos nuevos probando recetas y experimentando con diferentes panes


Éste, de harina 5 cereales ha quedado espectacular. No sube mucho en el horno pero queda muy  tierno tiene un sabor genial.
Con decir que mi madre pasó por mi casa y le di un trozo para probarlo y al día siguiente se presentó a la hora del desayuno preguntando si todavía quedaba de ese pan tan rico. Pero tuvo mala suerte, nos lo habíamos acabado a la hora de la cena.

Lo he hecho dos veces, una con nueces y la otra sin ellas, de las dos maneras está riquísimo, aunque me quedo con el de las nueces.

Mona 2013

Ay !!! que lata que me ha dado el buttercream de merengue suizo con nutella, pero es que con este nombre tan largo ya me podía haber supuesto que no iba a ser fácil.

Eso sí, estaba buenísimo, pero vaya rato que pasé: venga a batir y aquello no había manera de que ligara.

Para hacer esta mona usé

- un bizcocho de nata de 1300 gr
- buttercream de merengue suizo con nutella 700 gr
- granitos de almendra caramelizada
- un nido con sus ramitas hecho con chocolate
- huevos de chocolate, pollitos y plumas