Pan de olivas

Sigo experimentando con pan, mezclo recetas que ya conozco, le cambio algún ingrediente, voy variando de tipos de harina. Y lo mejor de todo es que los resultados siempre son buenos. 
Cuando se mezcla harina, agua, levadura y un poco de tiempo no hay posibilidad de fracaso.

Coulant con coulis de arándanos

Esta mañana mi hijo mayor ha amanecido con fiebre, nada grave, solo un resfriado. Así que hemos anulado todos los compromisos del día y como no hay mal que por bien no venga de pronto me he encontrado con un domingo enterito en casa. A parte de poner, tender, recoger, doblar y colocar la ropa de 3 lavadoras me ha dado tiempo a pasar un rato en la cocina.

Cupcakes de chocolate

Sólo aptos para los más chocolateros, o sea, para los habitantes de mi casa: cupcakes de chocolate con frosting de chocolate, y algunos con frosting de vainilla para variar un poco.

Estos días estamos de vacaciones de Semana Santa, me doy cuenta que últimamente lo que más valoro de las vacaciones es el poder levantarme por la mañana sin prisas. Aunque no soy de despertarme tarde, el simple hecho de que no suene el despertador, levantarme tranquilamente y desayunar en pijama es un lujo que los días laborables una no se puede permitir. 
Y lo de saborear lentamente un cupcake con el desayuno está también reservado a los días festivos.

Bizcocho 4 cuartos de Lego

Este es un bizcocho muy simple, donde usamos el mismo peso de los 4 ingredientes principales : huevos, harina, azúcar y mantequilla.

Me ha sorprendido su sabor, estaba riquísimo, aunque esperaba que subiera más. Quizás la próxima vez le añada un poco más de levadura.

Y una vez horneado el bizcocho lo he disfrazado de pieza de lego, cortando una tira de bizcocho que inicialmente era cuadrado y lo convertí en rectangular, recortando de esta tira 6 cilindros cilindros para ponerlos sobre el bizcocho y cubriéndolo de chocolate blanco con colorante azul.

Galletas vintage, cartas de amor y estatua de la libertad

He acumulado unas cuantas galletas decoradas sin publicar, por falta de tiempo y de organización.

Todas ellas tienen en común que están hechas con la misma masa, mi masa de galletas habitual, que siempre sale bien y que tiene un sabor genial.

Como la he publicado ya muchas veces, simplemente os dejo en enlace a una de las entradas donde explico como hacerla

Galletas vintage

Las más fáciles de todas de decorar. Compré papel de azúcar en Postreadicción, el modelo número 2. Horneé galletas redondas de un diámetro un poquito mas grande que el tamaño del dibujo, las humedecí con un pincel mojado en agua y puse directamente el papel de azúcar recortado.
Se puede poner un círculo de fondant de base, entre la galleta y el papel de azúcar, pero yo no lo hice.

Tarta fresca de queso y galletas

Había leído muy buenas opiniones sobre esta tarta, pero cuando decidí hacerla y mientras la cocinaba no podía imaginarme que pudiera estar tan rica.

Además es fácil, rápida, y como se tiene que hacer el día antes te dejas el trabajo listo cuando tienes un rato.

Crespillos con pipas de calabaza y sal maldon

Sigo con los panes crujientes y planos. La semana pasada publiqué la receta de la regaña y esta he probado los crespillos. Son dos panes muy parecidos, uno con levadura y el otro sin, y con pequeñas  variaciones de las proporciones de líquido-harina.

Edgar ha desarrollado hace poco alergia al pescado y estoy buscando fuentes alternativas de omega 3, yodo y fósforo. También busco menús alternativos para las cenas ya que en mi casa muchos días consistían en pescado.

Las semillas de calabaza contienen mucho magnesio y omega 3, y como a Edgar le gusta tanto el pan ésta es una buena manera de que las coma sin esfuerzo.