Bizcocho de remolacha, sin azúcar

A este bizcocho, húmedo y jugoso, la remolacha y la manzana le aportan el dulzor necesario sin necesidad de añadir ningún tipo de azúcar ni edulcorante. El sabor a remolacha se nota ligeramente aunque no es el que predomina y esta verdura le añade antioxidantes, consiguiendo un postre que sin ser excesivamente dulce es muy resultón.

He hecho trampas con la foto, por primera vez uso IA en este blog. Le he subido a Gemini una foto de una rodaja de mi bizcocho, le he pedido que me la ponga en un decorado y aquí podéis ver el resultado. Mucho más fácil y rápido que ir buscando sitios de la casa con una buena iluminación y paseando los mantelitos y platos.

Bizcocho de algarroba

La provincia de Tarragona es una de las mayores productoras de algarroba dentro del estado español, y en la cooperativa de Vila-seca comercializan harina de algarroba tostada de los cultivos locales.

Tarta de queso de Cacaolat

Cuando vi un post de instagram de Joncake (esa tienda de pasteles de queso de Barcelona que siempre tiene un cola quilométrica) donde explicaba como hacía esta tarta de queso y cacaolat, supe que tenía que probarla.

En el post se veía el proceso, pero no especificaba cantidades, así que he puesto lo que a mí me ha parecido de cada ingrediente, inspirándome en pasteles de queso que ya había hecho anteriormente, y el resultado nos ha gustado mucho, con sabor a Cacaolat que siempre nos traslada a la infancia.

Hojaldres de almendra

Muy fácil y rápida, queda buenísima y como no necesita nevera va bien para llevar fuera de casa.

Bizcocho intenso de limón

Este bizcocho tiene un truco para que el sabor a limón sea muy intenso, pero también un incoveniente.

Y tanto el truco como el incoveniente son el mismo: el día antes hay que mezclar la ralladura de limón con el azúcar, para que el limón suelte todo sus aceites esenciales y aromas. Pero claro, no puedes decidir al momento que quieres hacer el bizcocho para ya.

Cinnamon rolls con arándanos

Nueva versión de cinnamon rolls, esta vez con arándanos que es una de mis frutas preferidas. Cualquier cosa mejora al añadirle arándanos y los cinnamon rolls no iban a ser una excepción.

Cinnamon rolls integrales con cacahuete

Voy a ir publicando versiones de los cinnamon rolls, con pequeñas variaciones sobre la receta original 

para que sean cinnamon rolls la canela tiene que estar presente, pero le vamos a ceder parte de su protagonismo a otro ingrediente fantástico, el cacahuete