Tarta tatin

Hoy le ha tocado el turno a otro clásico de la repostería, la tarta tatín. La había comido muchas veces pero no la había hecho nunca, porque se necesita una sartén que se pueda meter en el horno y antes no tenía ninguna.

Cupcakes de plátano y nueces con frosting de fresa

¡ Qué ricos que estaban ! la masa dulce con un ligero sabor a plátano, los trocitos de nuez, crujientes, cuando mordías y la crema de fresa, en su punto de ácido para darle un toque refrescante.

Hice un megamix de varias recetas que encontré por internet, todo para aprovechar un plátano que se había puesto muy maduro, y el resultado ha sido un éxito. Nunca antes un plátano ennegrecido había tenido un final tan feliz.

Tarta de chocolate con cobertura brillante

La hice para el cumpleaños de Txus, y como le gusta mucho el chocolate pues tuvo bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cubierto de chocolate. Y él, que casi no llega para su "fiesta" porque volvía de Colombia y se le había retrasado el trabajo que tenía que acabar allí. Ya me pensaba que nos íbamos a comer su tarta en su ausencia.

Mi marido es poco dado a los piropos y los elogios, pero me dijo: es la mejor cobertura de chocolate que has hecho nunca. Y es verdad, fui a un curso la semana pasada y me enseñaron unos cuantos truquis que no sabía.

Bombones para mis alumnos

Ya empieza a ser tradición que despida a mis alumnos de 2n de BAT con un pastel, el jueves fue la última tutoría del curso y les llevé el desayuno:  Bizcocho con lemon curd, y estos bombones, además de un pequeño discurso en el que entre otras cosas les deseaba lo siguiente:

 

No deixeu mai que les vostres preocupacions superin  la vostra il·lusió. Lluiteu per allò que volgueu aconseguir, encara que no sigui fàcil, i sobre tot, sigueu feliços. 

( No dejéis nunca que vuestra preocupaciones superen vuestra ilusión. Luchad por lo que queráis conseguir, aunque no sea fácil,  y sobre todo, sed felices)

Bundt cake de limón y jengibre

Tenía mi molde Nordic Ware totalmente olvidado. Después de 3 años deseando comprarme uno, cuando al final lo conseguí lo usé dos veces y lo metí en el armario.

Pan de pita

Por muchas veces que haga el pan de pita no dejo de sorprenderme cuando empieza a crecer en el horno y se queda hueco por dentro.
Además es que siempre me pasa lo mismo, mientras amaso y estiro voy pensando " la última vez debió de ser una casualidad que se quedaran huecos, seguro que hoy no me pasa"
Y resulta que sí, que vuelve a pasar.
No se si es por lo fina que es la masa, por la temperatura del horno, por las dos cosas juntas… o es que es un milagro, como el de los panes y los peces pero sin peces.

Pie de fresa

Al poner el título me estaba imaginando un helado de frigopie que también es de fresa, pero éste no es un pie de los de caminar, se pronuncia "pai" y es un típico pastel americano o inglés que tanto se hace con rellenos dulces como salados.

Sólo por el olor que hace la cocina mientras se hornea el pastel ya vale la pena hacerlo.