Cupcakes de chocolate

Sólo aptos para los más chocolateros, o sea, para los habitantes de mi casa: cupcakes de chocolate con frosting de chocolate, y algunos con frosting de vainilla para variar un poco.

Estos días estamos de vacaciones de Semana Santa, me doy cuenta que últimamente lo que más valoro de las vacaciones es el poder levantarme por la mañana sin prisas. Aunque no soy de despertarme tarde, el simple hecho de que no suene el despertador, levantarme tranquilamente y desayunar en pijama es un lujo que los días laborables una no se puede permitir. 
Y lo de saborear lentamente un cupcake con el desayuno está también reservado a los días festivos.

Bizcocho 4 cuartos de Lego

Este es un bizcocho muy simple, donde usamos el mismo peso de los 4 ingredientes principales : huevos, harina, azúcar y mantequilla.

Me ha sorprendido su sabor, estaba riquísimo, aunque esperaba que subiera más. Quizás la próxima vez le añada un poco más de levadura.

Y una vez horneado el bizcocho lo he disfrazado de pieza de lego, cortando una tira de bizcocho que inicialmente era cuadrado y lo convertí en rectangular, recortando de esta tira 6 cilindros cilindros para ponerlos sobre el bizcocho y cubriéndolo de chocolate blanco con colorante azul.

Galletas vintage, cartas de amor y estatua de la libertad

He acumulado unas cuantas galletas decoradas sin publicar, por falta de tiempo y de organización.

Todas ellas tienen en común que están hechas con la misma masa, mi masa de galletas habitual, que siempre sale bien y que tiene un sabor genial.

Como la he publicado ya muchas veces, simplemente os dejo en enlace a una de las entradas donde explico como hacerla

Galletas vintage

Las más fáciles de todas de decorar. Compré papel de azúcar en Postreadicción, el modelo número 2. Horneé galletas redondas de un diámetro un poquito mas grande que el tamaño del dibujo, las humedecí con un pincel mojado en agua y puse directamente el papel de azúcar recortado.
Se puede poner un círculo de fondant de base, entre la galleta y el papel de azúcar, pero yo no lo hice.

Tarta fresca de queso y galletas

Había leído muy buenas opiniones sobre esta tarta, pero cuando decidí hacerla y mientras la cocinaba no podía imaginarme que pudiera estar tan rica.

Además es fácil, rápida, y como se tiene que hacer el día antes te dejas el trabajo listo cuando tienes un rato.

Crespillos con pipas de calabaza y sal maldon

Sigo con los panes crujientes y planos. La semana pasada publiqué la receta de la regaña y esta he probado los crespillos. Son dos panes muy parecidos, uno con levadura y el otro sin, y con pequeñas  variaciones de las proporciones de líquido-harina.

Edgar ha desarrollado hace poco alergia al pescado y estoy buscando fuentes alternativas de omega 3, yodo y fósforo. También busco menús alternativos para las cenas ya que en mi casa muchos días consistían en pescado.

Las semillas de calabaza contienen mucho magnesio y omega 3, y como a Edgar le gusta tanto el pan ésta es una buena manera de que las coma sin esfuerzo.

Pan con cañamones

Yo descubrí este pan hace ya bastantes años, cuando empecé a ir a casa de mis suegros, ya que mi suegro es de la zona de Sevilla y cuando iban al pueblo siempre traían.
Me gustó mucho y al ver esta receta ( mi memoria como siempre ha vuelto a fallar y no recuerdo dónde la vi) pensé que tenía que probar hacerla en casa.

No me ha salido exactamente igual que la comprada, es un poco más gordita, aunque eso con unos cuantos pases de rodillo más se puede arreglar y con un sabor intenso a aceite. Y está riquísima.

Como predomina bastante el sabor a aceite cuando mejor sea la calidad del que uséis mejor va a salir la receta.

Ajedrez

Esto ha sido una fiesta temática de ajedrez. Edgar cumplió 15 años y desde septiembre, después de meses de insistencia de su padre, fue un día al Club de ajedrez de Tarragona a probar. Él y su amigo Joan salieron encantados de allí y desde entonces que van todas las semanas y hace 15 días comenzó a competir en el Campeonato de Cataluña.

Quería hacerle algo relacionado en esta nueva afición y después de darle muchas vueltas decidí que haría galletas, una tarta a la que le añadiría algunas de estas galletas de decoración y que la tarta sería de damero de ajedrez por dentro.

Me gusta el efecto que tienen sobre los invitados las tartas que esconden sorpresas. Cuando todos piensan que es un pastel bonito pero al cortarlo descubren dentro un arco iris, un damero o una tarta red velvet.