Hojaldrinas

Se acerca la navidad.

Los dos años anteriores el puente de la Constitución lo había dedicado a hornear y decorar galletas navideñas que luego usaba como felicitación de navidad para la familia y los amigos.
Pero este año va a ser diferente: seguimos de obras en casa ( buaaaaaa, quiero que se acaben ya) y no tengo ni mis cachivaches varios para hacer repostería ni el espacio que necesitan un centenar de galletas a medio decorar mientras se seca el glaseado.
Como me entró la morriña de postres navideños he preparado algo más sencillo y rápido que no requiere demasiadas complicaciones.

Me encanta como me han quedado las hojaldrinas, porque son verdaderamente hojaldradas, se les ven y se les notan al comerlas las láminas de pasta, y están riquísimas.

Tarta de queso y chocolate con toffee

Que pastel más rico. Pero con un trocito hay bastante porque llena muchísimo, o mirándolo por la parte positiva, cunde para muchas personas.

La receta la encontré en el blog de Pepacook, aunque debo tener un resorte interno que me impide seguir las recetas al pie de la letra y siempre tengo que cambiar alguna cosa.

En la receta original la cocción se hacía al baño maría, pero me dio una pereza enorme buscar un recipiente donde cupiera mi bandeja y llenarlo de agua así que crucé los dedos y la metí al horno directamente. Y ha quedado de maravilla.

Manzana sobre manzana

... y sobre manzana una, asómate a la ventaaaana 

La suegra de mi tía le regaló a mi abuela unas manzana muy, muy verdes del árbol de su otra nuera ( vaya retahíla familiar que acabo de contar) y no sé como, esas manzanas acabaron en mi casa. Pero estaban muy ácidas y sólo verles ese color verde acelga se me quitaban las ganas de comerlas.

Así que para gastarlas todas hice este pastel que es una masa de manzana cubierta de manzanas. Y conseguí un postre delicioso a partir de algo que estaba a punto de tirar.

Tortas fritas

Llevo varios meses sin publicar nada, entre la mudanza, las obras y el viaje a USA que tengo abandonada la repostería y el blog.

Hoy pongo una receta muy sencilla, pero no por eso deja de ser menos buena.

Tarta de oreo y chocolate sin horno

¿ Cómo algo tan sencillo puede estar tan delicioso? No puede ser mas simple, oreo, ganache de chocolate y poca cosa más, pero que rico.

Eso sí, es una tarta contundente así que con un trocito es suficiente y por tanto cunde mucho.

Tiramisú de turrón

En Navidad compré turrón para guardar para el verano y poder hacer helados de turrón, pero como podeis ver no he hecho helado si no que lo he utilizado para un tiramisú.

Y como mi menaje sigue empaquetado nada de bonitas copas, o boles de cristal, he usado vasos de plástico ¡ que poco glamour !
Vivimos temporalmente en un piso de alquiler mientras hacen obras en casa y solo nos hemos traido lo necesario para pasar un par de meses. Aunque mi marido y yo no acabábamos de estar de acuerdo sobre si los pinceles de pintar con glasa pertenecían o no a la categoría de imprescindibles

Ya veo que todas las recetas que voy a hacer durante mi "exilio" las voy a tener que repetir para poderles hacer fotos bonitas, con fondos bonitos y recipientes bonitos.

Tarta arco iris

Esta tarta es para mis alumnos de 2n BAT, de los que he sido profesora durante dos cursos y tutora durante este último. Siempre es una alegría ver como acaban el instituto y "vuelan libres" hacia donde sus intereses les conducen.

Desde hace unos años que les hago un pastel de despedida, y  aprovechando que ¡ por fin! tengo los tres moldes de large cake decidí estrenarlos.
Después de mucho tiempo detrás de estos moldes y sin decidirme a comprarlos por internet porque me parecían muy caros me he hecho con ellos en un bazar chino. Vi que tenían tres moldes desmontables iguales de 17 cm de diámetro por 3 € cada uno y no me lo pensé dos veces.