Pastel de fresa con chocolate blanco

Este pastel es una mezcla de no se cuantas recetas.

Tenía unas barritas de kellogs que había que gastar y como mi madre me había encargado un pastel y además era mi aniversario de boda, que por cierto, se me había olvidado completamente decidí hacer un poti-poti entre la tarta de galletas y una tarta con pasta de fresa aprovechando que tenía un bote recien comprado en bcn&cake.

Así que hice dos pasteles, un grande para mi madre, y otro pequeñito para comérnoslo nosotros después de la cena

Ingredientes

Para el pastel

400 gr de barritas de kellogs con chocolate blanco
200gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
6 huevos
1 sobre de levadura Royal
Un puñado de gotas de chocolate blanco
2 cucharadas de pasta de fresa

Para la cobertura

400 gr de nata para montar bien fría
150 gr de queso philadelphia
150 gr de azucar glas
1 cucharada de pasta de fresa
mermelada de cereza casera ( o de fresa)

Galletas bolas de navidad

Estas galletas las he hecho para decorar el árbol y para regalar como felicitación navideña. Dentro de una bolsita y cerrada con una pegatina son ideales para repartir a la familia y los amigos.
No tenía nada de ganas de hacer lacitos con cinta en las bolsas, es lo que menos me gusta de hacer galletas decoradas, así que he recurrido al estilo pegatina, mucho mas rápido.

La idea la copié de postreadicción, si no conoceis el blog, visitarlo un día, es precioso todo lo que pone

Panecillos enrollados

Que maravilla de pan.
Me encanta como han quedado, la forma que tienen y el color doradito

Es que me da pena comérmelos, estoy por momificarlos para poderlos contemplar

Bizcocho de calabaza, nueces y canela

El domingo fuimos un rato por la tarde a Port Aventura, y ¡ sorpresa! era el último día de Halloween, ya que la próxima semana comienza la temporada de Navidad. Así que los visitantes podían llevarse las miles de calabazas repartidas por el parque para decorar y crear ambiente halovinero.
Así, una cosa menos que tienen que hacer los empleados encargados de cambiar de una decoración a la otra.

Tras un examen exhaustivo a unas 50 calabazas ( unas eran demasiado grandes, otras estaban rotas, otras estaban tocadas...) encontramos y cargamos durante un par de horas la calabaza elegida.

Y al llegar a casa, pues tocó hacer una investigación con mi amigo google sobre RECETAS CON CALABAZA. Así que supongo que esta será la primera de una serie, pues tengo dos tupers en la nevera con calabaza cocida.

Vasitos Frankestein

He copiado esta idea de Florelila, es que todo lo que hace esta chica me encanta.

De hecho sirve para cualquier cosa, pintan con chocolate fundido el motivo que te interese en un vaso de plástico transparente ( o de cristal), lo dejas enfriar y lo rellenas con natillas o puding coloreado según la ocasión. Así que la receta, que casi no existe, ya está explicada.

 Derretir un poco de chocolate Nestlé postres, ponerlo en un manga pastelera y hacerle un agujerito pequeño, decorar el vaso por dentro y dejar enfriar en la nevera

 Preparar unas natillas o puding o cuajada, bueno, lo que tengamos o lo que mas nos guste. Yo usé un puding del Lidl. Colorear de verde.

Dejar enfriar las natillas un rato, para que no derritan el dibujo de chocolate. Verter en los vasos y dejar enfriar.

 Cuando ya estaban bien frias, al día siguiente, les puse oreo trituradas por encima para que hicieran de pelo

Galletas de almedra

Estas galletas parece ser que son típicas de la zona de alicante, y se hacen con almendras trituradas con la piel, que por allí la venden así ya molida.
A mi me parecía un poco raro lo de usar la piel de la almedra, y al final decidí poner aproximadamente 1/3 de la almendra con piel y unos 2/3 peladas.

Estan deliciosas, repartí entre la familia y a todos les han encantado.

Galletas de canela

Me encanta el sabor a canela, y sobre todo el olor. Mi hijo mayor tiene a quien parecerse pues cuando abre el armario donde están las especias siempre dice que es su armario preferido.

Hacía mucho tiempo que tenía estas galletas pendientes, y justo la tarde que me pongo a hacerlas, cuando voy a añadirles la canela, resulta que no me quedaba ¡ vaya desastre !

Así que hice un apaño triturando canela en rama, pero que dura que está, me costó más rato triturarla que el que habría tardado en ir al super.