Hojaldres de almendra

Muy fácil y rápida, queda buenísima y como no necesita nevera va bien para llevar fuera de casa.

Ingredientes para 6 pastas

- una lámina de hojaldre

- 70 gr de almendra molida cruda

- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 50 gr de azúcar

- un chorrito de licor amaretto o ron

- almendra laminada

- 1 huevo

- azúcar glas para decorar

Preparación

Mezclar en un bol la almendra, mantequilla, azúcar y el licor hasta conseguir una pasta homogénea,

Cortar doce circunferencias de hojaldre de unos 8-9 cm de diámetro con un cortador. Con los recortes de la masa, volverlos a estirar pero que quede la masa más gordita y cortar 6 circunferencias del mismo diámetro anterior y con un cortador más pequeño recortar otro aro en el centro, para obtener 6 coronas circulares.

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno 6 círculos de hojaldre, pintar con huevo batido la parte mas exterior y colocar las 6 coronas circulares. Rellenar con la pasta de almendra el agujero que queda dentro.

Volver a pintar con huevo la corona circular y tapar con las otras 6 circunferencias. Poner almendra laminada encima y volver a pintar con huevo batido

En el horno precalentado a 200 grados, hornear unos 15 minutos, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

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