sábado, 16 de agosto de 2014

Bownie a la mode

Hace más de dos años que tengo el blog ¡ y no había publicado ninguna receta de brownie !

Es un postre infalible si a los comensales les gusta el chocolate.


El año pasado, cuando estuvimos en USA era raro encontrar un restaurant donde no los tuvieran de postre y llegamos a comer una infinidad de ellos. Allí, si te los sirven con helado les llaman brownie a la mode. Yo todavía no he entendido el significado de este nombre ¿ estaba de moda ponerle helado a todo?


Aquí os dejo la receta

Ingredientes

- 100 gr de chocolate negro
- 75 gr de nueces
- 200 gr de mantequilla
- 230 gr de chocolate de postres
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos
- 130 gr de harina
- 40 gr de cacao puro valor
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura



Preparación 

Troceamos el chocolate negro a mano o con un cuchillo y troceamos las nueces no demasiado pequeñas también a mano,  o con thermomix velocidad 4 unos 3 segundos. 


Derretimos la mantequilla con el chocolate de postres, en un cazo o en thermomix a 50 º unos 5 minutos velocidad 3.


Añadimos el azúcar y batimos, añadimos los huevos uno a uno y batimos.


Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal y se lo vamos agregando a la mezcla anterior, batimos o en thermomix velocidad 6 unos segundos y 1 minuto velocidad espiga.


Ponemos las nueces y el chocolate troceado, removemos con una espátula y vertemos en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel de horno.


Horneamos a 180º unos 30 minutos, con aire los 15 primeros minutos y sólo con calor inferior los otros 15.


Dejamos enfriar, cortamos en cuadrados y servimos con helado de vainilla si queremos ir a la moda.


Licencia de Creative Commons
somnisdexocolata by Estela Martínez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported License.

No hay comentarios:

Publicar un comentario