Hojaldre de frutas

Fácil, rico y muy apetecible en estos días que ya empieza a hacer calor.

Creo que es la primera receta del blog donde uso crema pastelera.

Tan sencillo como hornear una plancha de hojaldre, hacer crema pastelera, cortar fruta a rodajas y de manera opcional pintar con un poco de almíbar y gelatina. Os cuento más detalles

Key lime pie

En Navidad, aprovechando que Edgar está pasando el curso en Washington, fuimos a visitarle y viajamos en coche hasta Cayo Hueso, el punto más al sur de los Estados Unidos continental, aunque en realidad no es ya parte del continente si no que los cayos son una sucesión alargada de islas unidas por puentes.

En Cayo Hueso ( Key West) , el postre típico es el Key lime pie, un pastel de lima porque allí tienen muchas, y leche condensada ya que siempre hace calor y cuando la gente todavía no tenía neveras usaban este tipo de leche para que no se les estropease.

Gofres belgas

Hace unos meses empecé a obsesionarme con los gofres, buscaba y guardaba recetas de gofres y pensaba que tenía que probarlas.

Como no tenía gofrera no podía hacer realidad mis deseos. Me debatía entre comprar una para poder hacer gofres o quedarme con las ganas, porque para que tener un cacharro más en la cocina.

Flores de semana santa

Estas flores son típicas de Semana Santa en el pueblo de mis padres, Benamaurel. 

Desde que muríó mi abuela no había vuelto a comer, y este año le he pedido el molde y la receta a mi madre para recuperar la tradición

Bizcocho de limón vegano

Acabo de darme cuenta que en las tres últimas entradas he usado el mismo plato para presentar el postre y hacer las fotos. Tendré que acordarme de variar un poco en la próxima publicación.

Creo que éste es el primer bizcocho clásico vegano que he hecho. Tengo varios postres sin huevo ni lácteos, pero creo que son más bien mouses, galletas y creo recordar que también tengo un carrot cake.

Pan de limón con semillas de amapola

Pan de limón con semillas de amapola es una novela de Cristina Campos que ha sido llevada al cine. 

Yo la película no la he visto, pero el libro es un relato entrañable,  muy humano y femenino, que nos habla de  traiciones, secretos de familia y también del amor, amor por la familia y por la cocina.

Para los amantes de la cocina este libro tiene un valor añadido, pues en sus páginas van apareciendo recetas y el significado que estas tienen para las protagonistas de la historia.

Tarta vegana de cacahuete y chocolate

Es una tarta de La Gloria Vegana, y cosa rara en mí, no le he cambiado ni un solo ingrediente. La única cosa es que la he puesto en vasitos individuales en vez de hacerla en formato tarta.

Es vegana y sin gluten, justo lo que buscaba para llevar a un evento donde hay unos cuantos alérgicos a cosas varias. Tampoco lleva azúcares refinados, pero no por eso en un postre light, los frutos secos, el chocolate y los dátiles son bastante calóricos.

La crema del relleno tiene una textura perfecta, la cobertura tiene un intenso sabor a cacahuete y la base es crujiente y contrasta perfectamente con las otras dos capas.