Tarta con mouse de queso, compota de manzana y crujiente de almendra

A veces no nos damos cuenta de las cosas pequeñas cosas que tenemos y que nos hacen sentir bien hasta que las perdemos.

Magdalenas tradicionales

Que ricas estas magdalenas, nada que ver con las del supermercado. Esas venden envasadas, algunas incluso individualmente, cada una con su envoltorio de plástico, no tienen nada que ver con las artesanas, ya sean caseras o de la panadería de algún pueblo pequeño.

Es de esos dulces tradicionales que nunca pasan de moda, aunque sus primos americanos, los cupcakes, hayan irrumpido con fuerza en nuestra tierra y también estén buenísimos, cada uno tiene su espacio y su momento. Una magdalena tierna mojada en un tazón de leche a la hora del desayuno es de esos pequeños placeres que pasan de generación en generación y a los que nadie puede resistirse.

Tiramisú

Da igual como lo hagas, en versión tarta redonda, cuadrada, en vasitos individuales... siempre está riquísimo y gusta a todo el mundo.

Podríamos discutir si el mejor invento culinario de los italianos es la pizza, los espaguetis o el tiramisú. Se me ocurre que una comida con los tres platos sería como acercarse al paraíso :-)

Brownie de limón

Ya llegó de nuevo el verano y las vacaciones. Cada vez se me pasan más rápido los cursos, en cuanto acaba la navidad empiezan a transcurrir los meses de una manera vertiginosa y de pronto me encuentro sacando las sandalias, los tirantes y los pantalones cortos.

Y me doy cuenta que mis hijos son un año más mayores que el verano anterior y que yo soy un año más vieja. Y miro las fotos del verano anterior mientras pienso en como han cambiado los "niños" en 12 meses, no tengo muy claro a que edad se va a detener esta transformación constante de altura y fisonomía, pero también de gustos, aficiones y de nuestra manera de relacionarnos. Y pienso que quizás ha llegado el momento de dejar de decir "los niños" cuando me refiero a ellos, pero ¿ qué otra palabra usar para describirlos ?

Käsesahne Torte

En mi reciente viaje a Alemania con los alumnos de Bachillerato, cuando la profesora anfitriona y la  de mi instituto a la que acompañaba se enteraron que una de mis aficiones era la repostería y me llevaron a las mejores pastelerías a que degustara  algunas de las múltiples y deliciosas especialidades alemanas.  Era muy divertido, porque nos pedíamos cada una un trozo de pastel, todos diferentes, y nos íbamos pasando los platos para probarlos todos. Leonor y Àngels, mil gracias por esa semana tan maravillosa.

Bizcocho de chocolate sencillo

Esta tarde mis hijos traían amigos a casa, para estudiar y hacer trabajos. El rato de estudio ha durado más bien poco, luego se han dedicado a hacer volar un dron que ha acabado enganchado en el tejado de los vecinos, a reír, a tocar la guitarra, a criticar a sus profes... y a merendar el bizcocho que había preparado por la mañana.

Éste es un bizcocho muy sencillo, se prepara en un momento y luego sólo hay que hornearlo. Es jugoso, muy rico de sabor pero con la miga poco consistente, por lo que no es adecuado si queremos decorarlo mucho o abrirlo para rellenar.

Panecillos de hamburguesa rápidos

Hace tiempo publiqué unos panes de hamburguesa con prefermento que quedan riquísimos pero requiere empezar el día antes a preparar la receta.

Esta es una receta más rápida y los resultados son casi tan buenos como los de la otra versión