Mona 2013

Ay !!! que lata que me ha dado el buttercream de merengue suizo con nutella, pero es que con este nombre tan largo ya me podía haber supuesto que no iba a ser fácil.

Eso sí, estaba buenísimo, pero vaya rato que pasé: venga a batir y aquello no había manera de que ligara.

Para hacer esta mona usé

- un bizcocho de nata de 1300 gr
- buttercream de merengue suizo con nutella 700 gr
- granitos de almendra caramelizada
- un nido con sus ramitas hecho con chocolate
- huevos de chocolate, pollitos y plumas

Pestiños

Me estreno con los pestiños, no los había hecho nunca, pero ayer vi una receta de la revista thermomix y aprovechando esta tarde tranquila en casa me he puesto manos a la obra.

Son rápidos y fáciles de hacer y además están riquísimos.

Corona de brioche

Esta receta la encontré en el blog Corazón de Almíbar, aunque yo le he hecho algunas variaciones en el  relleno.

Me gusta el efecto que le dan los cortes que se hacen con la tijera, se ven las capas y el relleno, así que se intuye que es lo que vas a encontrar dentro.

Con estas cantidades sale un rosco bastante grande, ocupaba casi toda la bandeja del horno.
Si queremos una corona más pequeña se puede hacer con la mitad de los ingredientes o hacer dos roscos en vez de uno.

Vasitos de 3 galletas

En el foro mundorecetas quizás la receta que mas aparece a lo largo del tiempo es la tarta tres chocolates en todas sus versiones: tarta, vasitos, con base de galletas, sin ella, con bayleis....

El otro día después de ver un postre de galleta oreo, se me ocurrió que podía mezclarlo con el postre lácteo de galleta maría que suelo hacer de postre para mis hijos y "inventar" la tarta-vasito tres galletas.

Macarons

Tanto tiempo dudando  y han sido un éxito.

Con los macarons me ha pasado lo mismo que con el pan de pita. Más de dos años en la lista de recetas pendientes, sin atreverme a hacerlos pensando que era brujería y que a mi no me saldrían, para luego darme cuenta que no tiene complicación ninguna de las dos recetas.

Tartaletas y tarta de queso con lemon curd

He hecho esta receta en dos versiones: tartaletas pequeñas y tarta grande.

Y ahora ya estoy segura, me gustan mucho mas los postres en formato pequeño. Creo que quedan muy elegantes una mouse en un vasito, un bombón, una tartaleta...

Que rico que está el lemond curd. Para quienes no lo conozcáis es una crema de origen inglés con un sabor intenso a limón, y que yo me comería incluso a cucharadas.

Galletas de merengue y almedra

A veces lo sencillo es lo más bueno. Con ingredientes clásicos: almedras, huevos, azúcar y harina, salen estas galletas, con un sabor mezcla de carquiñolis y de merengues de Horta de Sant Joan.