Bundt con chips de chocolate

Llevo un mes intentando hacer este bizcocho y hasta ayer no conseguí tener un rato libre para meterme en la cocina tranquilamente y disfrutar del proceso de elaboración.

Porque la misma receta realizada con prisas o con calma produce en mi un efecto totalmente diferente. Cuando voy contra reloj y me pongo a cocinar me sale todo fatal, y acabo de mal humor.

Flor de hojaldre con mozarella y sobrasada

Con muy pocos ingredientes y un poco de paciencia he conseguido un plato muy vistoso y riquísimo.

Hoy venían a comer unos amigos que tienen unas hijas con las que es difícil acertar a la hora de preparar algo para comer. Después de pensar mucho que iba a cocinar he decidido que este plato tenía que gustar a todos los niños, mozarella como la de las pizzas, un poco de sobrasada y hojaldre crujiente.

Que iban a decir que no a los pimientos del piquillo rellenos de bandada de bacalao estaba claro.

Pero estaba segura de mi victoria con la flor de hojaldre, hoy sí que iban a decir que les gustaba la comida de mi casa.

Tarta con mouse de queso, compota de manzana y crujiente de almendra

A veces no nos damos cuenta de las cosas pequeñas cosas que tenemos y que nos hacen sentir bien hasta que las perdemos.

Magdalenas tradicionales

Que ricas estas magdalenas, nada que ver con las del supermercado. Esas venden envasadas, algunas incluso individualmente, cada una con su envoltorio de plástico, no tienen nada que ver con las artesanas, ya sean caseras o de la panadería de algún pueblo pequeño.

Es de esos dulces tradicionales que nunca pasan de moda, aunque sus primos americanos, los cupcakes, hayan irrumpido con fuerza en nuestra tierra y también estén buenísimos, cada uno tiene su espacio y su momento. Una magdalena tierna mojada en un tazón de leche a la hora del desayuno es de esos pequeños placeres que pasan de generación en generación y a los que nadie puede resistirse.

Tiramisú

Da igual como lo hagas, en versión tarta redonda, cuadrada, en vasitos individuales... siempre está riquísimo y gusta a todo el mundo.

Podríamos discutir si el mejor invento culinario de los italianos es la pizza, los espaguetis o el tiramisú. Se me ocurre que una comida con los tres platos sería como acercarse al paraíso :-)

Brownie de limón

Ya llegó de nuevo el verano y las vacaciones. Cada vez se me pasan más rápido los cursos, en cuanto acaba la navidad empiezan a transcurrir los meses de una manera vertiginosa y de pronto me encuentro sacando las sandalias, los tirantes y los pantalones cortos.

Y me doy cuenta que mis hijos son un año más mayores que el verano anterior y que yo soy un año más vieja. Y miro las fotos del verano anterior mientras pienso en como han cambiado los "niños" en 12 meses, no tengo muy claro a que edad se va a detener esta transformación constante de altura y fisonomía, pero también de gustos, aficiones y de nuestra manera de relacionarnos. Y pienso que quizás ha llegado el momento de dejar de decir "los niños" cuando me refiero a ellos, pero ¿ qué otra palabra usar para describirlos ?

Käsesahne Torte

En mi reciente viaje a Alemania con los alumnos de Bachillerato, cuando la profesora anfitriona y la  de mi instituto a la que acompañaba se enteraron que una de mis aficiones era la repostería y me llevaron a las mejores pastelerías a que degustara  algunas de las múltiples y deliciosas especialidades alemanas.  Era muy divertido, porque nos pedíamos cada una un trozo de pastel, todos diferentes, y nos íbamos pasando los platos para probarlos todos. Leonor y Àngels, mil gracias por esa semana tan maravillosa.