Falso pan relleno de queso

En verdad no es un pan, es más bien un bizcocho. Lleva bicarbonato en vez de levadura, la harina no es de fuerza y no necesita levado, pero da el pego y es muy rápido de hacer.

Con estas cantidades salen 4 panecillos no muy grandes, pero podemos hacer el doble de cantidad.

Ingredientes

- 80 gr de queso emental

- 175 gr de harina de trigo

- 1 yogur natural

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de miel

Preparación

- Rallar el queso con la thermomix, si no tenemos comprar el queso ya rallado

- Mezclar la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Yo con thermomix, 10 segundos a velocidad 4 y 1 minuto a velocidad espiga. Se puede mezclar a mano o con cualquier otra amasadora.

- Partir la masa en 4 porciones, estirar en forma circular, poner queso rallado en el centro de cada circunferencia, reservando un poco para después y cerrar haciendo un paquetito. 

- Aplastar ligeramente cada bola  y echar un poco de queso para poner por encima.

- Poner en una bandeja de horno, y con el horno precalentado a 200º hornear durante 20 minutos.

Lo ideal es comerlos recién hechos. Si no  se conservan bastante bien hasta el día siguiente.

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